(no subject)
Oct. 20th, 2012 09:46 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
nadia_yacikмама почему-то никогда не делала селедку под шубой. ну и в общем я к ней была равнодушна, а тут получилось, что дочь мужа любит, я и начала делать.
мне кажется, мама ошибалась.
это ужасно вкусно :)).
только вот селедку я мелко-мелко режу, и слой лука чуть подмаринованного, а остальное тру на крупной терке - картошку, морковку, яйцо и свеклу.
делала все мелко порезанное, почему-то показалось хуже. хотя в супы все нарезаю, никаких терок!
пошла я в общем делать. эх, нет у меня большого блюда. в прошлый раз я одна половину всей селедки съела. делаю горкой-горкой прям такой! чтоб мнооого! :)
а вы как делаете? с яблочком небось, а?
а, я еще селедку чуть-чуть ароматным маслом брызгаю.
ну и майонез, куда ж без него :)
еще будет свекольный салат, салат из свежей капусты, маринованные помидоры, маринованные опята, окорок и сырокопченая колбаса, холодец, ну салат из свежих овощей для бедолаг вроде меня. на горячее баранина и осетрина - на выбор, с картошкой. а потом пирог творожный, рулет с маком и конфеты.
чего-то не хватает. не могу понять чего. а, вспомнила, лечо же еще домашнее. да.
а, ну бухло будет, конечно, и домашний коНпот! :)
мне кажется, мама ошибалась.
это ужасно вкусно :)).
только вот селедку я мелко-мелко режу, и слой лука чуть подмаринованного, а остальное тру на крупной терке - картошку, морковку, яйцо и свеклу.
делала все мелко порезанное, почему-то показалось хуже. хотя в супы все нарезаю, никаких терок!
пошла я в общем делать. эх, нет у меня большого блюда. в прошлый раз я одна половину всей селедки съела. делаю горкой-горкой прям такой! чтоб мнооого! :)
а вы как делаете? с яблочком небось, а?
а, я еще селедку чуть-чуть ароматным маслом брызгаю.
ну и майонез, куда ж без него :)
еще будет свекольный салат, салат из свежей капусты, маринованные помидоры, маринованные опята, окорок и сырокопченая колбаса, холодец, ну салат из свежих овощей для бедолаг вроде меня. на горячее баранина и осетрина - на выбор, с картошкой. а потом пирог творожный, рулет с маком и конфеты.
чего-то не хватает. не могу понять чего. а, вспомнила, лечо же еще домашнее. да.
а, ну бухло будет, конечно, и домашний коНпот! :)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-10-20 05:52 pm (UTC)а расскажи что за свекольный салат? У меня свекла без дела лежит. Борщ сварила уже. Винегрет надоел.
no subject
Date: 2012-10-20 05:58 pm (UTC)Селедка, лук, картошка, морковь свекла. Майонез. На следующий день перед "выносом" - можно немного зеленого горошка.
Давеча делала из самостоятельно засоленной селедки.
Съели в два лица.
no subject
Date: 2012-10-20 05:59 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-20 06:21 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-20 06:24 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-20 06:31 pm (UTC)ну вот, типа возрождаю.
на самом деле, Ир, я половину сегодня сделаю, завтра только картошку, осетрину в брюте и два салата. лечо домашнее, помидоры и грибы в банках уже - домашние, баранину тушу сегодня и шубу вот делаю. совершенно ненапряжно, так, задней левой. в инетике сижу.
no subject
Date: 2012-10-20 06:46 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-20 06:00 pm (UTC)Надь, ну ШОЖ ты делаешь?:)
Я же готова прям щаз бежать готовить половину из тобою перечисленного!
no subject
Date: 2012-10-20 06:25 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-20 06:30 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-20 06:32 pm (UTC)разварную в брюте сделаю. брют уже купила. кстати о, надо пойти пробу снять! :)
no subject
Date: 2012-10-20 06:50 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-20 06:47 pm (UTC)А я, а я, щаз хвастаться буду!:)
А я сегодня исхитрилась в мЭтро оторвать лосося всего по 54 грн за кг!:) У нас на рынке обрезки его стоят больше 80!
Так я 2/3 засолила и брожу над ним коршуном. А что делать из еще одной части, пока не придумала!:)
no subject
Date: 2012-10-20 07:08 pm (UTC)или сделать пасту с морепродуктами и лососем
no subject
Date: 2012-10-20 07:16 pm (UTC)Так сколько людей, столько мнений! Каждому что-то иное требуется! Нехай пока определяются, чего им охота, а я потом приготовлю!:) (а пока сожжжжжжжррррррррру то, что солится!):)
no subject
Date: 2012-10-20 07:16 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-20 08:32 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-20 06:09 pm (UTC)я часть овощей тру, часть режу. Но это и правда - кому как вкуснее :)
от остального меню впала в транс :)
все хочу прямщас
сырика, может? :)))))
хотя, вот как по мне, так всего много, вкусно и достаточно: )
хорошего вам вечера :)
no subject
Date: 2012-10-20 06:21 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-20 06:24 pm (UTC)как много и как вкусно )
Надь. а где вы баранину покупаете?
я ее очень люблю, а в ашане фигня какая-то
no subject
Date: 2012-10-20 06:29 pm (UTC)говорят, в халяльных магазинах ничего.
в метро брала пару раз - пристойно,
но все-таки раз на раз не приходится :(
no subject
Date: 2012-10-20 08:34 pm (UTC)ее надо травками обсыпать и на 5-6 часов в духовку на 130 градусов. чума, что такое.
no subject
Date: 2012-10-20 08:37 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-20 08:38 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-20 06:35 pm (UTC)Я ни лук не добавляю, ни яйцо. Свекла, картошка, морковка и селедка. Вегетарианцу делаю одну шубу, без селедки :))
no subject
Date: 2012-10-20 06:37 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-20 06:47 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-20 06:49 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-20 06:52 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-20 07:08 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-20 06:53 pm (UTC)Я селёдку под шубой делаю очень редко, потому что пока из селёдки все кости выну, уже
спина отваливаетсявся селёдка в хлам раздербанена, будто её тоже через тёрку пропустили. Чаще делаю с копчёной сайрой - в ней костей очень мало. Без яблока, кислые у нас редко продают, а сладкое не в тему, по-моему.Что за свекольный салат? Варёная свекла с черносливом/яблоком/изюмом/орехами/чесноком/майонезом/молодым, мягким сыром и маслом? Или типа свекольной икры - тушёная на растительном масле с луком?
no subject
Date: 2012-10-20 07:10 pm (UTC)на шубу вообще можно легко - за хвост ее в разные стороны потянуть, она вся расходится.
а на селедку просто - отрезаешь голову, потрошишь, снимаешь шкуру, потом руки просовываешь вдоль хребта где спинка и пальцами готь-готь-готь потихоньку мясо с костей стягиваешь, сначала с одного филе, потом с другого.
минут 5 на селедку уходит.
свекольный - тупо чеснок и майонез, все. орехи не кладу. ничо не кладу больше, ленюсь :)
no subject
Date: 2012-10-20 07:39 pm (UTC)Как-то раз в канун НГ кости со спинки по-правильному сняться не захотели, так у меня на две рыбины больше часа ушло. Перед телевизором. :-)
А такой свекольный салат, как у тебя нынче, самый нормальный, по-моему.
no subject
Date: 2012-10-20 07:51 pm (UTC)а теперь уже лет 5 - оливье, холодец, пироги. хоть раз в год, да делаем :)
no subject
Date: 2012-10-20 08:10 pm (UTC)Пироги я очень редко пеку :-( - для одной целого пирога многовато, даже если два дня есть. Какое-то время назад пекла, чтоб навык восстановить, и на работу таскала - вот мужики радовались.
no subject
Date: 2012-10-20 07:28 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-20 07:42 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-20 07:52 pm (UTC)дада, такая же фигня, ромео :)
надо как-нибудь на работу вместо надоевших тортов, пицц и пирогов притащить картошки, селедки, капусты квашеной и огурцов. по-моему, пойдет на-ура :)
no subject
Date: 2012-10-20 08:14 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-20 08:17 pm (UTC)Я еще видела вариант, когда все составляющие в отдельных мисках с майонезом сначала смешивают, а потом уже слоями выкладывают. Ты не так делаешь? Я люблю селедку под шубой, но сама сколько ни делала, все время что-то не то... то суховата, то наоборот.
no subject
Date: 2012-10-20 08:25 pm (UTC)у меня было суховато тоже, пока я не стала все тереть. ну и майонез, конечно, после основной картошки - каждый слой. и постоять.
no subject
Date: 2012-10-20 08:22 pm (UTC)Мелкими кубиками ножом все составляющие
Майонез из цельного яйца, белок не отделяю
no subject
Date: 2012-10-20 08:32 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-20 08:34 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-20 08:43 pm (UTC)no subject
Date: 2012-10-21 11:24 am (UTC)no subject
Date: 2012-10-21 08:39 am (UTC)no subject
Date: 2012-10-21 11:20 am (UTC)Хотя у меня морковка по-корейски (вчера делала) и на очереди салат из свежих овощей (специально вчера редисочки купила)...
Ну, в общем, у нас тоже праздник, хотя, по-правде, он только в среду :)))
no subject
Date: 2012-10-21 06:07 pm (UTC)