nadia_yacik: (Default)
[personal profile] nadia_yacik
а также интересуюсь знать, где в Москве после работы, т.е. после 18 часов (т.о. все колхозные рынки отпадают) можно купить голяшку говяжью на холодец?
форм у меня тоже нету, но застыть оно и в силиконовых застынет...

а еще хочу скороварку, но где ж ее взять. пойду чтоль в интернете поищу. мало ли. ну вдруг.

Date: 2012-10-16 07:02 pm (UTC)
From: [identity profile] vshiman.livejournal.com
я знаю, где можно без всякой голяшки купить отличный холодец.
третий день покупаю)

Date: 2012-10-16 07:06 pm (UTC)
From: [identity profile] nadia-yacik.livejournal.com
володь, покупать холодец это все равно что... покупать борщ!!

Date: 2012-10-16 07:31 pm (UTC)
From: [identity profile] vshiman.livejournal.com
неа.
вот тут ты не права.
вполне качественный продукт.
уж холодцов я наелся кучу, чтоб сравнивать и даже покупать)

Date: 2012-10-16 07:33 pm (UTC)
From: [identity profile] nadia-yacik.livejournal.com
некоторые и кашу покупают, и им вкусно,
а чо делать,

но я пока могу сварить, да и не так часто это... холодец - это очень такое. не знаю как сказать. очень домашнее. холодец и пироги.

не, не, Вовк. я гостей жду, что я им на стол - покупной холодец поставлю? НЕЕЕЕЕЕЕ

Date: 2012-10-16 07:36 pm (UTC)
From: [identity profile] vshiman.livejournal.com
а ты его из лотков выложи на тарелки да хрену рядом с горчицей- не отличат)

Date: 2012-10-16 07:41 pm (UTC)
From: [identity profile] nadia-yacik.livejournal.com
нееее :) ни за что.

Date: 2012-10-16 07:42 pm (UTC)
From: [identity profile] vshiman.livejournal.com
вот те раз) отменный же продукт, если правильно сварить)

Date: 2012-10-16 07:49 pm (UTC)
From: [identity profile] nadia-yacik.livejournal.com
покупной ни за что, а сама сварю.

Date: 2012-10-16 07:50 pm (UTC)
From: [identity profile] vshiman.livejournal.com
ну я про покупной и не говорю.
покупной говяжий.

Date: 2012-10-16 07:07 pm (UTC)
From: [identity profile] n-artemova.livejournal.com
Свиные в Метро были, говяжьих не видела

Date: 2012-10-16 07:09 pm (UTC)
From: [identity profile] nadia-yacik.livejournal.com
свиные это профанация, от них бульон неправильный...

Date: 2012-10-16 07:23 pm (UTC)
From: [identity profile] n-artemova.livejournal.com
Я сама фанат говяжьих, но из свиных как-то делала, не такой концентрированный бульон получается, но тоже хорош, нежнее как-то.

Date: 2012-10-16 07:28 pm (UTC)
From: [identity profile] nadia-yacik.livejournal.com
у нас свинину еще и нельзя никому, так что только говяжий.

где ж купить-то..

Date: 2012-10-16 07:32 pm (UTC)
From: [identity profile] vshiman.livejournal.com
неправильный это как?)

Date: 2012-10-16 07:35 pm (UTC)
From: [identity profile] nadia-yacik.livejournal.com
вкус другой.

Date: 2012-10-16 07:39 pm (UTC)
From: [identity profile] vshiman.livejournal.com
ну на вкус и цвет..а куриный тоже не любишь?

Date: 2012-10-16 07:47 pm (UTC)
From: [identity profile] nadia-yacik.livejournal.com
я только говяжий люблю, когда крепкий прозрачный золотистый бульон, совсем немножечко, буквально чтоб мясо поднялось в нем - а так сплошь мясо-мясо-мясо и немножко хрящиков нарубленных. и чеснок. и точка. никаких яиц и петрушки и морковки и прочего говна :)))

Date: 2012-10-16 07:49 pm (UTC)
From: [identity profile] n-artemova.livejournal.com
О дааа!

Date: 2012-10-16 07:49 pm (UTC)
From: [identity profile] vshiman.livejournal.com
так! я бы попросил!
говяжий холодец без яиц и есть говно!)
яйца пополам резаные должны быть! и чесноку много)

Date: 2012-10-16 07:51 pm (UTC)
From: [identity profile] nadia-yacik.livejournal.com
ну и ешь свой покупной с яйцами! :)

Date: 2012-10-16 07:52 pm (UTC)
From: [identity profile] vshiman.livejournal.com
хрен там покупной!
домашний)с яйцами-лаврухой-душистым перцем и чесноком!

Date: 2012-10-17 02:42 am (UTC)
From: [identity profile] galkao.livejournal.com
Я тоже ничего не добавляю. Только много мяса, хрящи для застывания (я свиные "копыта" кладу), при варке - перцы горошковые и гвоздика. А при раскладывании по лоткам - свежий чеснок, больше ничего. Так делала бабушка, так делала мама, так делаю я. Дочка делать не будет, ибо ленива по части готовки, а жаль:-)

Холодец с морковкой я вообще не понимаю (наверное, при жидком бульоне, когда желатин приходится добавлять, морковку для цвета добавляют).

Про яйца вообще впервые слышу. Но тоже не понимаю. У них же свой собственный вкус.

Date: 2012-10-16 07:18 pm (UTC)
From: [identity profile] barbarisovna.livejournal.com
У меня вот на даче скучает совершенно ненужная скороварка, только вот сезон мы уже закрыли.=(

Date: 2012-10-16 07:26 pm (UTC)
From: [identity profile] nadia-yacik.livejournal.com
у меня на даче скучают две, но мне надо послезавтра.
я уже заказала в интернетиках :)

Date: 2012-10-16 08:11 pm (UTC)
From: [identity profile] sharmelka.livejournal.com
Сейчас невыгодно продовать просто скороварки. Делают скороварки-мультиварки. У меня Nesco - там 2 режима давления, режим зажарки, режим тушения, на пару, подогрева и тп. Короче как в обычной мульте, только без молочной каши. В сообществе мультиварок есть отзывы о различных мультиварках-скороварках и рецепты для них.

Date: 2012-10-16 08:14 pm (UTC)
From: [identity profile] nadia-yacik.livejournal.com
я себе ни за что мультиварку не куплю, у меня к ним предубеждение.

Date: 2012-10-16 08:21 pm (UTC)
From: [identity profile] petrovna.livejournal.com
Зря :) а голяшки вчера в ашане видела

Date: 2012-10-16 08:23 pm (UTC)
From: [identity profile] bodry-manul.livejournal.com
угу я тут почитала рецепт холодца для мультиварки
вроде бы, классно - поставил ее ночью и забыл, а она сама по себе булькает

а теперь реальность
1. кастрюлька у средней скороварки небольшая (да, есть поольше, но редко кто берет)
2. внутри тефлон

а это значит, что порубленную кость хрен ты туда засунешь - у меня мааааленькая ножка заняла большую кастрюлю
и кость острая

3. она не выключается, а переодит в режим подогрева - и нахрена это надо, с утра то нужно холодный, чтобы разбирать

4. а, простите, снять пену?

Поэтому варка холодца в мультиварке - это сомнительная затея, правда. И вообще.

ЗЫ. про голяшку - в Ашане нет, в Мираторге нет. У нас до 21 (ну, до 20 точно) работает колхозный рынок, но это Теплый Стан.

Date: 2012-10-18 05:04 am (UTC)
From: [identity profile] sharmelka.livejournal.com
Это в скороварке пену не снимешь, надо сначала давление спустить. А мультиварку открыл и снимай пену сколько хочешь. Ну и не все мульти переходят в режим подогрева, это фича кашеварок и медленноварок, из режима скороварки у меня в подогрев не переходит, да и вообще в режиме скороварки быстро готовится.

Date: 2012-10-18 04:59 am (UTC)
From: [identity profile] sharmelka.livejournal.com
Ну вообще-то "мульти" значит "множество". Поэтому мультиварка - это любой кухонный девайс с несколькими функциями. Люди живут в маленьких квартирах и у них нет места (и денег) покупать отдельно кашеварку, медленноварку, пароварку и скороварку. Поэтому компании выпускают 3-в-1 или 6-в-1 или кто сколько придумает в одном. У меня такая мультя-скороварка. Там все также как и в обычной электрической скороварке. Клапаны, прокладки и тд и тп.Неско стоит около 7тыр, есть подешевле Редмонд за 4500р. У меня вот предубеждение к обычным скороваркам, я боюсь забыть ее на плите.

Для тех, у кого место позволяет - есть (не электрические и из нержавейки) Фагор за 3 тыр, есть Kuhn Ricon за 12. Обычных советских скороварок я тоже давно в продаже не видела.

Date: 2012-10-18 06:03 am (UTC)
From: [identity profile] nadia-yacik.livejournal.com
:)))) а зачем Вы мне это написали, скажите?

Date: 2012-10-16 08:23 pm (UTC)
From: [identity profile] dzotty.livejournal.com
Ты имеешь в виду голяшку мясо или кость с суставом?

Date: 2012-10-17 04:30 am (UTC)
From: [identity profile] nadia-yacik.livejournal.com
Ну на холодец, сустав и верхняя часть с мясом, я обычно переднюю ногу беру, ну не всю конечно :)

Date: 2012-10-16 09:23 pm (UTC)
From: [identity profile] efz.livejournal.com
я варю на медленноварке. У нас есть такая одна, подруга отдала. Пользуюсь этим слоукукером пару раз в год. Он огромный и внутри чаша толстая керамическая. Ставлю на 12 часов и спать. Олично получается.

Надь, а во всяких скупермаркетах нельзя просто подойти к работникам и попросить мясника нужный кусок отрубить? Они в подсобках один фиг рубят.
Edited Date: 2012-10-16 09:24 pm (UTC)

Date: 2012-10-17 04:33 am (UTC)
From: [identity profile] nadia-yacik.livejournal.com
Да к ним и не подойдешь, они в пособках и не выходят, а мясо все фасованное

Date: 2012-10-17 02:37 am (UTC)

Date: 2012-10-17 07:18 am (UTC)
From: [identity profile] terra-nata.livejournal.com
В Ашане видела голяшки, но они подозрительно тонкими кольцами наструганы. Тебе ж целый кусок ноги надо, а они там по 5 см шириной максимум :(

Скороварки (я вижу, что ты уже заказала, но всё равно вставлю :)) обычно продаются в тех же местах, что и самогонные аппараты. Хотела мужу на ДР самогонку подарить, исследовала вопрос.
Page generated Feb. 15th, 2026 12:07 pm
Powered by Dreamwidth Studios