nadia_yacik: (Default)
По просьбам читателей. Делала вчера, было вкусно очень - реально вкуснее покупного от Палыча - и быстро - на все про все час вместе с выпеканием, ну и ночь в холодильнике.

Тесто
2 яйца, 1 ст сахара, 200 гр жидкой сметаны, какао 2-3 ст. ложки, 1/2 банки сгущенки, 1,5 ст муки 2 чайные ложки погашенной соды, ваниль. 

Замешать как густую сметану, долго не вымешивать. Выпекать в круглой форме около часа при 200 градусах. Если форма не разъемная - смвзать ее маслом и посыпать манкой.

Крем: 100 гр масла, 1/2 банки сгущенки, 1 ст ложка какао. Лучше сделать двойную порцию а то маловато. 

Корж остудить (положить на влажное полотенце, накрыть сухим), разрезать вдоль по коржам, пропитать несладким алкоголем (коньяк или водка). Я пропитывала кофе с лимоном потому что маленький пупсик в семье :), можно наверное какао, но сладким пропитывать не надо, он и так сладкий. Не забыть пропитать и верхний корж.  прослоить кремом, сверху помазать растопленным на бане шоколадом - 1 плитку шоколада, у меня был горький шоколад.
Оставить в холодильнике минимум на 3 часа.
nadia_yacik: (Default)
Люди помогите найти рецепт? Тут в деревне интернет так себе блин :(
Совершенно точно помню автора - Стеллу Иванову, iva-no-va, как-то так ник пишется. Ааа чертов слабый интернет. Год назад она что ли писала. Не помню. Давно.

Гефелте фиш для ленивых - просто куски рыбы, тушеные в овощах, как тушат гефелте этот.
Совершенно точно помню что тушилось с добавлением свеклы. А что еще? Ну лук наверное...
Как-то на дно кастрюльки выкладывались овощи, потом рыба, потом сверху тоже овощи и все это сколько-то тушилось и было вкусно.
Помогите, а? Что туда еще класть? А я пока пойду чистить полметрового судака.

Спасити-помогити-найдите пожалуйста или дайте свой рецепт, а специй кроме лаврушки и перца каких надо?

Всех люблю, пью домашнее вино из черноплодки, оно таки удалось, сначала мы с Лёней подумали что в нем градуса три, но по ощущениям сейчас не меньше восьми, да :))) на будущий год сделаю бочку, Оля, черноплодка за тобой бгг :))))

Upd - спасибо дорогой самуилыч, бинго, найдено!

http://iva-no-va.livejournal.com/594881.html

Лук крупно, свеклу и морковку кружочками залить водой, поварить минут 15, положить в отвар куски рыбы так, чтобы они были покрыты водой, посолить, обязательно поперчить и добавить чайную ложку сахара. Варить 40мин на небольшом огне, не накрывая крышкой, в конце варки добавить три столовые ложки ледяной воды и снова закипятить. Есть в горячем или в холодном виде.
nadia_yacik: (Default)
Ударили первые морозы, значит пора ставить рябиновку. Мы с Мишей в прошлом году поэкспериментировали немножко - ставили рябину на водке и на коньяке. Та, что на водке, оказалась на порядок вкуснее. Так что в этом году повторяем опыт.

Идем в сад и срезаем секатором гроздья.

image

Хохочем над собакой, которая лопает рябину прямо из ведра. Спасаем ведро с урожаем, а собаку угощаем понемножку. Ну какая нормальная собака станет есть рябину, а? Нет, Грета - совершенно невозможное существо. Она ухитряется хватать ягодки с нижних веток, в прыжке. Но заснять это невозможно, очень уж смешно.

image

Ягодки отделяем от веточек (два часа работы!!), моем и сушим.

image

image

В двухлитровую банку насыпаем 2/3 объема ягод, заливаем водкой. Здесь бутылка 0,75 водки. А надо бы, конечно, литр.

image

Добавляем полчайной ложки меда.

image

И убираем в темное место при комнатной температуре на три недели. Через три недели водку с ягод сливаем и отфильтровываем. А ягоды заливаем свежей водкой уже без меда еще на две недели. По прошествии двух недель водку с ягод сливаем, фильтруем и смешиваем с первой заливкой.
Во вторую заливку можно добавить кору дуба. Еще не пробовали, но хвалят.
А можно залить в первый раз коньяком, а во второй - водкой. И смешать. Очень неплохо. Это мы пробовали.
На чистом коньяке хуже, погрубее как-то вкус.
Миша еще добавлял немножко ванили. Но как по мне, так это лишнее.

Собирайте скорее рябину, пока ее всю дрозды не склевали! Мы остаток ягод заморозим и после Нового года поставим еще рябиновки. А то она быстро кончается как-то :))

Profile

nadia_yacik: (Default)
nadia_yacik

January 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
1718 19 2021 2223
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 04:58 pm
Powered by Dreamwidth Studios