Jan. 18th, 2015

nadia_yacik: (Default)
Я называю это террином, потому что слово красивое :). Плюсы - не жирно, без масла, не жареное и никакий возни.

Итак, индейский террин :)

image

Индюшачье филе (лучше бедро, вкуснее), пропустить на мясорубке с крупной решеткой. Туда же через мелкую решетку - пару морковин, болгарский перец, лук. Если мясо совсем сухое, например, филе грудки - можно добавить тертый сыр. Можно перец, чеснок. Можно и не.
Фарш вымешать с яйцом, если жидковат - добавить панировочных сухарей или манку или перемолотый в муку на блендере геркулес. Немножко, горсть. Дать постоять полчасика.
В форму, в духовку на часок на 220 градусов.

Отлично и холодным и горячим.
Если делать с сыром - то солить поменьше, сыр добавляет соли.
nadia_yacik: (Default)
Недорогое блюдо, получается отлично.
Куриные желудочки кинуть на раскаленную сковородку, чуть обжарить, добавить минут через пять овощи любые :) - лук, морковь, перец. Можно тыкву, можно брюссельскую капусту мороженую (не размораживая прям), или цветную замороженую. По-моему туда что угодно можно, овощей по объему столько же, сколько желудочков. И тушить все вместе одновременно минут сорок. Цель - чтобы овощи практически развалились и образовали густой овощной соус с небольшими кусочками овощей. В конце добавить ложку сметаны, потушить еще минут 5-10. Ну, посолить конечно.
Получается удивительно хорошо. С любым гарниром идет.

Profile

nadia_yacik: (Default)
nadia_yacik

January 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
1718 19 2021 2223
24252627282930
31      

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 06:31 pm
Powered by Dreamwidth Studios